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Quand l'intestin devient une passoire
L'intestin grêle est un organe-clé, car il assure la digestion des aliments alors que sa muqueuse sert de barrière entre le milieu intérieur de l'organisme humain et les éléments nutritifs et autres provenant de l'environnement. D'une longueur de 5 à 7 mètres en moyenne chez un adulte, l'intestin grêle a une structure optimisée dans le but d'augmenter sa surface de contact.